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對酒窖恒溫恒濕環境參數要求

作者:CEO 時間:2022-09-27

信息摘要:對酒窖恒溫恒濕環境參數要求地下藏酒始于歐洲,這些古堡地窟能保持很好的儲藏條件,并且讓酒逐漸的趨于成熟,保持在顛峰狀態,儲存葡萄酒最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響葡萄酒陳年。如果長期溫度過高,紅酒會提前早熟,口感過于醇化,失去果感的風味,

對酒窖恒溫恒濕環境參數要求

對酒窖恒溫恒濕環境參數要求

  對酒窖恒溫恒濕環境參數要求

  地下藏酒始于歐洲,這些古堡地窟能保持很好的儲藏條件,并且讓酒逐漸的趨于成熟,保持在顛峰狀態,儲存葡萄酒最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響葡萄酒陳年。

  如果長期溫度過高,紅酒會提前早熟,口感過于醇化,失去果感的風味,口感生澀難以下咽。

  如果長期溫度過低,紅酒會處于休眠狀態,不會健康地成長和成熟。

  如果濕度過高,軟木塞和酒標會發霉變質,而且木塞滋生甲蟲的幾率會增大。

  如果濕度過低,軟木塞會干裂,外界空間進入瓶體,發生氧化,紅酒口感變質。

  如果溫濕度波動過大,軟木塞會發生收縮,酒液會外泄,發生漏酒現象。

  現在通過專業的恒溫恒濕設備及工藝,可以使任何一個房間、角落具備完美的藏酒條件。

  酒窖的溫度應維持穩定在12℃~18℃,濕度維持穩定在60%-70%之間。

  為避免強光及長時間的光線照射,酒窖內通常使用冷光的節能燈。紅酒通常平放儲藏,如斜放應控制在30度以內,15度左右為最佳,目的是讓葡萄酒與軟木塞接觸。長時間儲藏應在一定時間內轉瓶,將酒瓶轉一個方向儲存,一般為1年左右。黃酒屬于發酵低度酒,儲存溫度應在4℃~15℃,但不宜于其他酒水同庫儲存,所以如果特別喜好黃酒,可以在酒窖內獨立分區隔斷儲存。

  烈性酒對溫度、濕度的要求不高,不超過30℃即可。

  酒窖是奢侈的生活質量的象征,也是上流社會一種時尚的生活方式。酒窖最初起源于歐洲,它分為公開的商業酒窖和私人酒窖兩種。當酒窖文化移植到國內市場,酒窖也就演變成了今天一種時尚精致的消費之所。商業酒窖不但只是藏酒數量及好年份名酒,還有酒窖的專業配置、藝術設計合一的空間感以及半私密性。深知葡萄酒資產保存的重要性,專注于各式不銹鋼、實木恒溫恒濕酒窖、酒柜定制工程以及商業性展示酒架工程,為高端葡萄酒雪茄提供存儲及展示整體解決方案。

  

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